Canter's, Gastronomia ebraica nel quartiere Fairfax, Los Angeles, Stati Uniti
Canter's è una delicatessen ebraica nel Fairfax District di Los Angeles che fonde elementi di design vintage e moderno. Lo spazio include posti a sedere in alcove, apparecchi di illuminazione classici, un lungo bancone di servizio con articoli tradizionali della delicatessen e una panetteria annessa.
La delicatessen ha aperto a Jersey City nel 1924 e si è trasferita a Los Angeles nel 1931. Si è trasferita nella sua posizione attuale al 419 North Fairfax Avenue nel 1948 e vi è rimasta da allora.
La Kibitz Room è diventata un ritrovo per musicisti e professionisti dello spettacolo dal 1961, che si riunivano qui tra le esibizioni. Lo spazio riflette il collegamento tra la tradizione ebraica e la scena musicale di Hollywood.
Il posto è aperto 24 ore al giorno tranne i giorni festivi ebraici e offre parcheggio convalidato per gli ospiti. Tutti i servizi sono contenuti in un'unica posizione, inclusa la sala da pranzo, il banco della panetteria e l'area bar.
Il ristorante ha servito enormi quantità dei suoi piatti caratteristici da quando ha aperto, riflettendo decenni di popolarità costante. Questi volumi mostrano quanto profondamente il luogo è stato tessuto nelle abitudini quotidiane della sua comunità.
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