Ayala & Co., Casa di champagne ad Aÿ, Francia
La cantina Ayala comprende 18 ettari di vigneti nelle zone Grand Cru e Premier Cru, producendo champagne da uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.
Fondata nel 1860 da Edmond de Ayala, che ricevette la tenuta come dote matrimoniale, la cantina divenne una delle ventisei originali Grandes Marques.
La cantina fu pioniera nell'introduzione di stili più secchi di champagne nel XIX secolo, stabilendo nuovi standard nella regione della Champagne.
I visitatori possono esplorare le cantine attraverso visite guidate e partecipare a sessioni di degustazione che presentano l'intera gamma di champagne prodotti.
Caroline Latrive, Cantiniere Capo dal 2011, mantiene metodi di produzione precisi concentrandosi sulla creazione di espressioni fresche e raffinate.
Posizione: Aÿ-Champagne
Sito web: https://www.champagne-ayala.fr/en/
Sito web: https://champagne-ayala.fr/en
Coordinate GPS: 49.05696,4.00590
Ultimo aggiornamento: 26 maggio 2025 alle 03:57
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