Mercier, Casa di champagne su Avenue de Champagne, Épernay, Francia
Mercier è una casa di champagne situata sull'Avenue de Champagne a Épernay. Le cantine formano un'estesa rete di tunnel scavati nella roccia di gesso che si estende per molti chilometri nel sottosuolo.
Eugène Mercier fondò questa casa di champagne nel 1858 e introdusse nuovi metodi di produzione. Fu tra i primi a commercializzare lo champagne ai consumatori ordinari piuttosto che esclusivamente all'élite benestante.
L'atrio espone una botte gigante del 1889, alta 5 metri, che richiese ventiquattro buoi per il trasporto all'Esposizione Universale di Parigi.
I visitatori viaggiano attraverso le gallerie sotterranee a bordo di un piccolo treno automatizzato e poi partecipano a una sessione di degustazione. I tunnel mantengono condizioni stabili durante tutto l'anno, rendendo le visite confortevoli indipendentemente dalla stagione.
Un'enorme botte di quercia del 1889 ha richiesto 24 buoi per essere trasportata all'Esposizione universale di Parigi e si trova ancora nelle cantine oggi. I soffitti dei tunnel sono stati deliberatamente scavati abbastanza alti per accogliere questo enorme recipiente.
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