Amber, Ristorante francese nel quartiere Central, Hong Kong
Il ristorante Amber del Landmark Mandarin Oriental presenta cucina francese moderna sotto la direzione dello chef Richard Ekkebus in una sala progettata da Tihany Design.
Amber ha ricevuto due stelle Michelin nella prima edizione della guida Hong Kong e Macao nel 2009, mantenendo questo riconoscimento per 16 anni consecutivi.
Il ristorante si è trasformato nel 2019, eliminando i latticini e riducendo sale e zucchero, incorporando ingredienti alternativi come latte di soia e alghe.
Il ristorante serve pranzo dalle 12:00 alle 16:00 e cena dalle 18:00 a mezzanotte, con sale private disponibili per gruppi da quattro a sedici ospiti.
Il riccio di mare di Hokkaido con gelatina di aragosta rappresenta la creazione distintiva, dimostrando la precisione tecnica del team culinario.
Posizione: Central and Western District
Indirizzo: 15 Queen's Road Central, Central
Telefono: +85221320066
Sito web: http://mandarinoriental.com/landmark/dining/amber
Coordinate GPS: 22.28120,114.15800
Ultimo aggiornamento: 21 marzo 2025 alle 22:34
I ristoranti gourmet di Hong Kong si trovano ai piani superiori degli edifici del centro città e offrono piatti sia internazionali che locali. Le cucine francese, italiana, giapponese e cantonese sono rappresentate negli stabilimenti situati a Central, Tsim Sha Tsui e Wan Chai. Alcuni ristoranti offrono viste sul porto di Victoria e lo skyline cittadino. Gli chef preparano menu tradizionali e contemporanei in luoghi situati in hotel e edifici prestigiosi come The Peninsula, The Murray o la Bank of China.
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