Kasteel Ter Dolen, Castello protetto e birrificio a Houthalen-Helchteren, Belgio.

Kasteel Ter Dolen è un castello con birrificio funzionante a Houthalen-Helchteren, con muri in pietra organizzati attorno a una corte centrale. Il terreno contiene più edifici che mescolano stili architettonici più antichi con le operazioni di birrificio più recenti.

Il castello Ter Dolen è menzionato per la prima volta nel 1282 come residenza estiva degli abati dell'abbazia di Sint-Truiden. Nel 1522, sotto l'abate Willem van Brussel, fu ricostruito come dimora fortificata con stalla, colombaia, cinta muraria, torri e profondo fossato. L'abate Remigius Mottaer lo trasformò in una villa classica a U nel XVIII secolo; confiscato sotto il dominio francese, fu venduto nel 1797. Dal 1994 il birrificio De Dool occupa la fattoria.

Il birrificio qui produce birre usando metodi tradizionali belgi, con stili che vanno da lager leggere ad ale più scure. Queste bevande riflettono le radici abbaziali del luogo e riuniscono i visitatori attorno all'esperienza locale.

Il sito è aperto nei fine settimana per tour e degustazioni, con visite guidate disponibili a orari regolari. Non è necessaria una conoscenza particolare per godere di una visita, anche se l'esperienza di degustazione si concentra su prodotti di birra.

L'edificio agricolo del castello ospita dal 1994 il Kasteelbrouwerij De Dool, fondato dopo che una figlia di birraio acquistò nel 1990 il complesso in degrado e ne avviò il restauro. Il birrificio occupa l'antica corte agricola, non il castello stesso.