Bräustüberl Weihenstephan, Ristorante tradizionale bavarese sulla collina Weihenstephan, Freising, Germania
Bräustüberl Weihenstephan è un ristorante tradizionale situato nei terreni del birrificio più antico in funzione continua del mondo a Freising. Le sale presentano muri di pietra spessi, arredi in legno antico e esposizioni di storia della birra appese nello spazio.
La birreria è stata fondata intorno al 1040 quando l'Abate Arnold di Freising ricevette i diritti di produzione e istituì un'operazione che produce birra continuamente fino ad oggi. Il ristorante stesso è nato dalla necessità precoce della birreria di servire i suoi prodotti alle persone in loco.
Il ristorante è collegato alla cultura birraria bavarese e mostra come la birra e la cucina regionale si intrecciano in questa parte del mondo. I visitatori sperimentano qui una tradizione viva dove la produzione di birra appartiene alla vita quotidiana della regione come poche altre cose.
Il ristorante si trova su una collina a Freising ed è raggiungibile a piedi dalla stazione ferroviaria, con la passeggiata che attraversa la città. Il cibo è servito quotidianamente e l'istituzione accetta i metodi di pagamento standard, rendendo una visita semplice.
All'interno dello stesso complesso di edifici si trova un campus tecnico dell'università di Monaco dove gli studenti studiano la scienza della produzione della birra. Ciò significa che sia la pratica che la teoria della fabbricazione della birra rimangono attive in questa posizione.
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