Échezeaux, Vigneto Grand Cru a Flagey-Echézeaux, Francia

Échezeaux è un vigneto Grand Cru situato a Flagey-Echézeaux, in Côte-d'Or, piantato principalmente a Pinot noir su un pendio dolce tra Clos de Vougeot e Les Suchots. Nel 2008, 34,79 ettari erano in produzione, suddivisi in climats come En Orveaux, Les Treux, Clos-Saint-Denis, Les Cruots, Les Rouges du Bas, Champs-Traversins, Les Poulaillières, Les Loâchausses, Les Quartiers de Nuits ed Échezeaux du Dessus. I filari di viti corrono lungo fili orizzontali sostenuti da pali grigi, con colline boscose sullo sfondo.

Nel 1816 André Jullien collocò i vini di Échezeaux subito dopo Romanée-Conti, Richebourg e La Tâche. Nel 1886 Flagey-lez-Gilly aggiunse al proprio nome quello del suo cru più rinomato, diventando Flagey-Echézeaux. L'AOC Échezeaux fu creata con decreto il 31 luglio 1937, insieme a Grands-Échezeaux; il disciplinare fu modificato nel 2009 e nel 2011.

Il nome Échezeaux deriva dall'antico francese e indica costruzioni in rovina, quelle del podere dell'abbazia di Saint-Vivant de Vergy. Climats vicini ricordano altri usi passati: Les Poulaillères (pollai) e Les Loâchausses (dal latino apes, arnie). Oggi circa 80 proprietari coltivano parcelle, tra cui il Domaine de la Romanée-Conti.

Le viti crescono in filari su un pendio tra il muro del Clos de Vougeot e Les Suchots, con boschi sopra; il suolo è lavorato a mano e con il cavallo, perché l'enjambeur sostituì il cavallo solo negli anni 1960-1970. Le parcelle appartengono a circa ottanta proprietari: è un vigneto privato, non un sito aperto ai visitatori; i vini si degustano presso i domaines e i négociants di Flagey-Echézeaux e Vosne-Romanée.

Ogni parcella qui è gestita secondo regole molto rigorose, inclusa una densità minima di impianto di 9.000 viti per ettaro. Questo requisito di alta densità è tra i più rigorosi dei regolamenti vinicoli francesi.