Moutarderie Fallot, Mulino tradizionale per senape a Beaune, Francia
Il mulino Fallot si estende su 4000 metri quadrati e lavora semi di senape marroni attraverso macinazione umida a freddo con macine in pietra.
Fondato nel 1840 da Léon Bouley, il mulino passò a Edmond Fallot nel 1928 e rimane l'ultimo produttore indipendente di senape in Borgogna.
La struttura detiene il marchio di Identificazione di Origine Protetta per la produzione di senape, riflettendo il legame con le tradizioni agricole borgognone.
I visitatori possono partecipare a visite guidate della fabbrica, esplorare la sezione museale e acquistare prodotti nel negozio interno.
Il mulino produce senape con verjus della Borgogna, utilizzando succo di uva acerba, una ricetta sviluppata inizialmente nel 1925.
Posizione: Beaune
Coordinate GPS: 47.02095,4.83209
Ultimo aggiornamento: 26 maggio 2025 alle 03:52
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