Caves Taittinger, Cantine storiche dello champagne a Reims, Francia.
Le Caves Taittinger sono una cantina di champagne sotterranea a Reims che si estende attraverso una rete di tunnel di gesso. Le camere mantengono condizioni naturalmente fresche tutto l'anno, creando uno stoccaggio ideale per l'invecchiamento del vino.
Il sito iniziò come cava di gesso romana nel 3º secolo prima che i tunnel venissero successivamente adattati per l'immagazzinamento del vino. La famiglia Taittinger li acquisì e sviluppò come casa di champagne a partire dal 1932.
Le cantine portano il nome della famiglia Taittinger, che ha plasmato questo luogo attraverso generazioni di produzione di champagne. I visitatori possono vedere come le bottiglie riposano nei tunnel e sperimentare la tradizione artigianale che caratterizza questo produttore.
Le cantine accolgono i visitatori tutto l'anno con tour guidati attraverso i passaggi e i tunnel sotterranei. Indossa scarpe robuste durante la visita, poiché le superfici di gesso possono essere scivolose e le temperature rimangono fresche sottoterra.
Le pareti di gesso portano segni incisi e iscrizioni lasciate da persone che utilizzavano questi spazi nel corso di diversi secoli. Questi registri silenziosi incisi nella pietra raccontano delle molte mani che passavano qui molto prima della produzione di champagne.
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