Salento, Penisola in Puglia, Italia

Salento si estende tra i mari Adriatico e Ionio formando la parte più meridionale della regione Puglia con tratti costieri pianeggianti e dolci colline verso l'interno. Muretti in pietra attraversano il paesaggio separando uliveti da campi di grano.

Nell'antichità greci e poi romani si stabilirono qui lasciando tracce nella lingua e nell'architettura. Nel Medioevo normanni e bizantini plasmarono l'area prima che passasse sotto il dominio di diversi regni dell'Italia meridionale.

Gli abitanti parlano un dialetto locale chiamato griko che conserva radici greche e si sente ancora oggi in alcuni paesi. Lungo la costa case bianche con tetti piatti ricordano luoghi mediterranei più a sud.

I viaggiatori possono esplorare la penisola usando strade secondarie che collegano paesi costieri e attraversano tratti di campagna con ulivi. In estate la costa è animata e in primavera o autunno le condizioni sono più tranquille.

Sotto terra vecchi frantoi scavati direttamente nella roccia calcarea servirono per la spremitura dell'olio d'oliva per secoli. Alcune di queste camere restano accessibili oggi e mostrano condizioni di lavoro del passato.