Parco dei Nebrodi, Parco regionale nel nord della Sicilia, Italia
Il Parco dei Nebrodi è un'area naturale protetta regionale nella Sicilia settentrionale che si estende per circa 70 chilometri lungo la costa tirrenica e collega i massicci delle Madonie e dei Peloritani. Il paesaggio è composto da fitti boschi di faggi, prati aperti e vette rocciose che conferiscono al territorio un profilo variabile.
Il nome Nebrodi deriva dalla parola greca Nebros, che significa cerbiatto, e rimanda ai numerosi cervi che un tempo popolavano queste montagne. Nel corso del XIX secolo molti di questi animali selvatici scomparvero dalla zona a causa dell'intensificarsi della caccia e dell'uso del territorio.
I comuni compresi nell'area protetta utilizzano ancora oggi ingredienti come funghi ed erbe spontanee provenienti dai boschi circostanti per la cucina locale. Queste tradizioni legano gli abitanti al territorio boschivo e plasmano l'identità culinaria della regione nella vita quotidiana.
Il comune di San Fratello rappresenta un buon punto di partenza per visitare diverse parti della riserva naturale e raggiungere diversi sentieri escursionistici. I percorsi boschivi richiedono calzature robuste e un po' di resistenza, poiché il terreno sale in alcuni tratti e i sentieri non sono sempre pavimentati.
All'interno dell'area protetta si trova il Bosco di Tassita, una zona di circa 50 ettari con vecchi tassi divenuti rari nell'Europa meridionale. Questa parte del bosco ospita anche tassi, che si rifugiano in tane tra le radici degli alberi e sono raramente osservabili.
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