El Puerto de Santa María, Città portuale nella Provincia di Cadice, Spagna
El Puerto de Santa María è un comune costiero nella provincia di Cadice che si estende lungo la baia dove il fiume Guadalete sfocia nell'Atlantico. Spiagge di sabbia dorata si alternano a pinete lungo la costa, mentre il centro presenta vicoli stretti e piazze aperte.
Nel XIII secolo, il re Alfonso X di Castiglia riconquistò l'insediamento ai Mori e ne cambiò il nome da Alcanatif a Santa María del Puerto. Da quel momento, il porto divenne una tappa fondamentale per il commercio atlantico e gli scambi con le colonie del Nuovo Mondo.
La fortezza costruita sulle fondamenta di una precedente moschea mostra attraverso i suoi muri e archi come si siano fusi gli stili costruttivi moresco e gotico. Percorrendo le sale, i visitatori possono riconoscere le diverse epoche nella lavorazione della pietra e nella disposizione degli ambienti.
Il catamarano collega la cittadina con Cadice più volte al giorno, accorciando notevolmente il tragitto attraverso la baia. Dall'imbarcadero si raggiunge il centro a piedi in pochi minuti, mentre le spiagge a ovest sono un po' più distanti.
In diverse bodegas il vino sherry continua a maturare con metodi tradizionali in botti di rovere, alcune delle quali sono nelle stesse cantine da generazioni. Alcune di queste cantine aprono le porte ai visitatori, che possono seguire il processo di fermentazione e l'invecchiamento lento del vino.
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