Williams & Humbert Bodega in Jerez

Williams & Humbert Bodega e una cantina a Jerez de la Frontera che si estende su grandi strutture piene di botti di legno per l invecchiamento dei vini. Il complesso produce sia sherry fortificati che altre varieta utilizzando metodi sviluppati nel tempo.

La bodega e stata fondata nel 1877 da due uomini d affari inglesi e ha iniziato con piccole quantita di Fino sherry. Nel corso dei decenni successivi, e cresciuta fino a diventare una delle principali operazioni vinicole della regione.

La bodega mantiene i metodi di produzione dello sherry che sono stati tramandati attraverso generazioni di viticoltori spagnoli. I visitatori possono osservare come queste tradizioni modellano il modo in cui i vini vengono ancora prodotti oggi.

Il terreno ha percorsi segnalati per i visitatori che sono facili da percorrere a piedi e conducono attraverso diverse aree di produzione. E utile indossare scarpe comode poiche trascorri diverse ore in piedi e assaggi molti vini lungo il percorso.

L area denominata Sacristia ospita botti individuali del 19o secolo che mostrano da quanto tempo questi vini stanno invecchiando. Questi vecchi stock sono testimonianze fisiche della lunga pazienza che questa vinificazione richiede.