Jerez de la Frontera, Città provinciale in Andalusia, Spagna.
Jerez de la Frontera è una città nella provincia di Cadice nell'Andalusia sud-occidentale, dove ampi viali incontrano quartieri antichi tortuosi e campanili si ergono sopra tetti piatti. Facciate di case imbiancate con grate in ferro battuto modellano il paesaggio urbano, mentre zone residenziali e commerciali moderne si estendono lungo le periferie.
I Romani fondarono un insediamento nella zona che divenne poi Sherish sotto il dominio moresco, finché Alfonso X di Castiglia la prese nel 1264. Durante i secoli XVII e XVIII, il commercio di sherry con l'Inghilterra trasformò la città in un importante centro commerciale.
Il nome deriva dallo Sherish moresco e riflette secoli di influenza araba, ancora visibile nelle stradine strette e nell'architettura imbiancata. Il canto flamenco risuona regolarmente in piccoli locali, mentre i tabancos fungono da enoteche tradizionali centrali nella vita sociale locale.
Il centro storico si esplora facilmente a piedi, con la maggior parte delle bodegas e dei luoghi di interesse a circa 20 minuti di cammino l'uno dall'altro. Le mattine vedono meno attività nelle strade, mentre molti negozi chiudono per la siesta nel pomeriggio.
Nelle grandi bodegas, diverse migliaia di botti invecchiano in sale alte dove soffitti elevati e finestre speciali mantengono umidità costante. Le botti sono impilate nel sistema solera, dove vini più giovani si mescolano gradualmente con quelli più vecchi, senza annata indicata.
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