Wangfujing Snack Street, Strada gastronomica nel distretto Donghuamen, Pechino, Cina
Wangfujing Snack Street è un passaggio lungo circa 300 metri con venditori di cibo su entrambi i lati che offrono specialità regionali cinesi. Torte di riso al vapore, biancospini ricoperti di zucchero e succo di fagiolo mungo fermentato sono tra gli articoli tipici venduti qui.
Questa strada ha avuto origine durante l'era Ming quando era un fiorente mercato e si è evoluta nel corso dei secoli in una destinazione gastronomica. Rispecchia i cambiamenti commerciali di Pechino attraverso diverse dinastie.
La strada mostra tecniche culinarie provenienti da diverse regioni della Cina, dove i venditori preparano ricette tradizionali di fronte ai visitatori. Puoi osservare come i piatti vengono realizzati utilizzando metodi ereditati e vedere come i locali utilizzano questi luoghi per scoprire sapori regionali.
Il luogo si trova a breve distanza a piedi dalla stazione della metropolitana Wangfujing sulla linea 1 ed è accessibile quotidianamente da prima mattina fino a tardi la sera. L'attività raggiunge il picco dopo il tramonto quando molti visitatori e locali passano.
Al terzo piano troverai nove ricette speciali dal vecchio Pechino, incluse rare varietà di tè originariamente provenienti dal Palazzo del Principe Gong. Questi piatti mescolano la storia con il gusto odierno e offrono una finestra sulla cucina dell'era Qing.
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