Cheddar

Cheddar è un villaggio nel Somerset, in Inghilterra, situato ai piedi di alte scogliere calcaree e che fornisce accesso alla gola più grande del paese. La zona rivela numerose grotte e camere sotterranee che si estendono per diversi chilometri attraverso la roccia.

I ritrovamenti archeologici nella Gough's Cave comprendono uno scheletro umano risalente a circa 9000 anni fa, conosciuto come Cheddar Man. Questa scoperta rappresenta il più antico scheletro umano completo ritrovato nel paese.

L'insediamento dà il nome al formaggio prodotto qui da secoli, e i visitatori vedono ancora le grotte dove il prodotto matura in condizioni naturali. Il processo di stagionatura in queste camere conferisce al formaggio la sua consistenza e il suo sapore caratteristici.

Il villaggio è accessibile tramite l'autostrada M5, e servizi di autobus regolari partono da Bristol, Bath e Weston-super-Mare. Le strade del centro sono strette, quindi è consigliabile camminare una volta arrivati.

Una croce di mercato medievale si trova al centro dell'insediamento e segna il punto dove i mercanti vendevano prodotti locali dal XV secolo in poi. Questo monumento in pietra ha servito per secoli come punto d'incontro per il commercio e la vita comunitaria.