Cascada de la Reforma, Cascata a San Gabriel Mixtepec, Messico.
La Cascada de la Reforma è una cascata a più livelli a San Gabriel Mixtepec, Oaxaca, alimentata dal fiume Chiquito che proviene dalla Sierra Costera. Il fiume alimenta piscine naturali formate tra le rocce, dove l'acqua si accumula prima di continuare il suo percorso a valle.
La cascata ha a lungo servito come luogo di riunione per le comunità locali, collegando naturalmente diverse parti della regione di Oaxaca. La sua importanza per la gente locale è rimasta costante nel corso delle generazioni, diventando un punto centrale di incontro.
Il nome ricorda il periodo della Riforma messicana del 19° secolo, e gli abitanti mantengono viva questa memoria attraverso il loro legame con la terra. La comunità ha conservato il suo stile di vita tradizionale, visibile nel modo in cui il luogo viene utilizzato e in come le persone si incontrano qui oggi.
Un sentiero in cemento conduce alla cascata con diversi punti di attraversamento su ruscelli, quindi sono necessarie calzature adatte e passi attenti. È utile prendersi tempo e muoversi lentamente lungo il percorso, soprattutto dove le pietre sono bagnate.
Un ristorante rurale nel sito serve specialità locali come i cuatecos, germogli di palma teneri preparati in forni in adobe tradizionali con fuoco di legna. Questo piatto è raramente trovato al di fuori di questo luogo nella regione, offrendo un vero sapore di quello che mangiano le persone locali.
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