Perruche, Giardino sul tetto e ristorante italiano presso Printemps Haussmann, Parigi, Francia
Perruche è un ristorante italiano al nono piano del Printemps de l'Homme che offre esperienze di pranzo in terrazza sopra Parigi. Lo spazio si estende per 500 metri quadrati con giardini sospesi e elementi di design mediterraneo intrecciati, creando un ambiente visivo coerente.
Il locale è stato fondato da Laurent de Gourcuff e Gilles Malafosse, che hanno portato lo chef Benjamin Masson dal ristorante Monsieur Bleu per dirigere la cucina. Questa partnership ha portato l'esperienza della scena gastronomica parigina in questa nuova location in terrazza.
L'interno combina legno chiaro, velluto giallo e terracotta per evocare la sensazione di un giardino mediterraneo che rende lo spazio caldo e accogliente. I giardini sospesi e la luce naturale creano un'atmosfera che sembra più un rifugio privato che una tipica sala da pranzo.
Il ristorante è aperto tutti i giorni con aree che offrono viste su monumenti iconici della città, quindi arrivare presto o prenotare in anticipo vale la pena. Situato nel grande magazzino sottostante, gode di facile accesso e spazi ben illuminati e ventilati.
I musicisti Greg Boust e Mattias Mimoun si esibiscono mentre gli ospiti cenano, aggiungendo un elemento di musica dal vivo all'esperienza. Il menu presenta preparazioni sorprendenti come il sashimi di sardina affumicata e i tacos di pesce che fondono i fondamenti italiani con tecniche più sperimentali.
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