Heitz Wine Cellars, Cantina familiare a St Helena, Valle di Napa, Stati Uniti
Heitz Wine Cellars e una cantina nella Napa Valley con vigneti distribuiti in sei diverse denominazioni su 425 acri. La tenuta pratica l'agricoltura biologica in tutte le sue operazioni vigneto e mantiene due sedi dove i visitatori possono degustare.
Joe e Alice Heitz hanno fondato la cantina nel 1961 e hanno introdotto nel 1966 la pratica della designazione di vini di vigna singola con il loro Cabernet Sauvignon Martha's Vineyard. Questa innovazione ha cambiato il modo in cui i vini americani erano categorizzati e riconosciuti.
La cantina è nota per la produzione di vini varietali puri che riflettono il carattere distintivo di ogni vigneto. Questo approccio alle espressioni di un singolo vitigno si nota in quello che i visitatori assaggiano e in come comprendono i diversi terroir.
I visitatori possono organizzare degustazioni in due sedi: l'Estate o il Salon, entrambi situati lungo diverse strade della valle. E utile pianificare in anticipo e verificare gli orari attuali poiche questi possono variare a seconda delle stagioni.
Un particolare millesimo di Martha's Vineyard del 1968 divento uno dei vini americani piu celebrati di quell'epoca e rimane frequentemente citato nelle discussioni di storia del vino. Questo riconoscimento ha aiutato a stabilire la cantina come pioniera nella produzione di vini della California di classe mondiale.
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