Dominus Winery, Casa vinicola a Yountville, Stati Uniti

Dominus Winery è una casa vinicola a Yountville con muri in gabione fatti di pietre locali tenute in maglie metalliche. L'edificio contiene una sala di fermentazione con serbatoi cromati, una camera di invecchiamento con botti di quercia e spazi di stoccaggio.

Nel 1993 il viticoltore e collezionista d'arte bordolese Christian Moueix incaricò Herzog & de Meuron di realizzare un' enoteca per il suo vino Dominus. Lo studio di Basilea prevalse su Christian de Portzamparc e I. M. Pei promettendo un edificio che confermasse il prestigio del vino senza ambire a diventare un'attrazione turistica. Fu il loro primo progetto completato nel continente americano.

Il nome della cantina deriva dal latino dominus, «signore», e indica il vino rosso di punta della tenuta nella Napa Valley. Christian Moueix, viticoltore di Bordeaux e collezionista d'arte, commissionò l'edificio nel 1993. Gli architetti promisero una costruzione che confermasse il prestigio del vino senza diventare un'attrazione turistica; fu il loro primo progetto completato nel continente americano.

Prenditi tempo per vedere sia la facciata esterna che gli spazi interni, poiché la luce che filtra attraverso i muri di pietra cambia durante il giorno. Le visite al mattino o nel tardo pomeriggio offrono la migliore illuminazione naturale per apprezzare i muri in gabione.

I muri di pietra usano dimensioni variate dove le pietre più piccole forniscono isolamento mentre le più grandi consentono la penetrazione della luce. Questo sistema intelligente mostra come la struttura stessa funziona come parte attiva della vinificazione.