Taittinger, Produttore di champagne a Reims, Francia
Taittinger è un produttore di champagne nella regione dello Champagne, che lavora con vasti vigneti dove l'uva Chardonnay è il focus principale. Il produttore è ospitato nell'antica abbazia di Saint-Nicaise, che fa parte delle cave di gesso riconosciute come patrimonio mondiale dell'UNESCO della regione.
Le radici di questa proprietà risalgono al 4º secolo, quando furono stabilite le prime cave di gesso, successivamente riprese da Pierre Taittinger nel 1734. La combinazione di strutture storiche e l'espansione dell'attività dello champagne ne ha segnato lo sviluppo nel corso dei secoli.
Il nome Taittinger viene da Pierre Taittinger, un vignaiolo di Épernay che acquisì la proprietà nel 1734 e la trasformò nel marchio che conosciamo oggi. I visitatori possono vedere come le antiche cave di gesso sotto la proprietà funzionano come cantine naturali, riflettendo il legame tra il passato e la viticoltura moderna.
La proprietà è ben organizzata con tour regolari delle cantine ed esperienze di degustazione per i visitatori. È saggio pianificare in anticipo e indossare scarpe comode, in quanto esplorerai aree sotterranee.
Le gallerie sotterranee qui sono state originariamente utilizzate per estrarre gesso e sono parte di una rete più ampia che ha plasmato la regione. Per i visitatori, questi spazi oggi offrono un'esperienza davvero speciale, poiché possono vedere il lavoro degli artigiani delle generazioni precedenti mentre esplorano.
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