Château Cantemerle, Tenuta vinicola e castello a Macau, Francia
Château Cantemerle è una tenuta vinicola con vigneti distribuiti su dolci colline nella regione dell'Haut-Médoc, dove crescono varietà come Cabernet Sauvignon e Merlot. La proprietà mostra il percorso completo dalla coltivazione dell'uva all'invecchiamento in botti di legno.
L'azienda è stata riconosciuta come Grand Cru Classé nel 1855 ed è stata tra i produttori affermati della regione dell'Haut-Médoc da allora. Questa classificazione ufficiale ha stabilito standard di qualità e reputazione che rimangono importanti oggi.
Le degustazioni mostrano come i vini si abbinano ai piatti locali, e i visitatori scoprono direttamente il legame tra il vino e la cucina regionale. Gli eventi durante l'anno invitano gli ospiti a condividere le tradizioni bordelegne.
L'azienda si trova vicino a Macau e offre visite guidate dove i visitatori possono seguire la produzione del vino dalla selezione dell'uva fino all'invecchiamento. È meglio visitarla durante il giorno quando la luce solare illumina bene i vigneti.
Il suolo ghiaioso qui crea condizioni di coltivazione speciali che conferiscono alle uve qualità specifiche. Questa composizione naturale del suolo è una parte fondamentale di ciò che distingue il vino di questa regione.
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