Cook'in, Ristorante franco-thailandese a Épernay, Francia.
Cook'in unisce le tecniche culinarie francesi con ingredienti tailandesi per creare un proprio approccio gastronomico. Il ristorante lavora con prodotti freschi e propone piatti come capesante saltate in padella o un bisque di frutti di mare al curry rosso.
Il ristorante ha aperto nel 2010 e si è affermato come luogo di fusione culinaria franco-tailandese nella regione. Riunire queste due tradizioni culinarie è stata la sua caratteristica distintiva fin dall'inizio.
La cucina si rifornisce presso produttori locali e propone vini provenienti da viticoltori indipendenti della regione. Questo impegno verso i fornitori locali definisce l'offerta e rispecchia un legame con il territorio dello Champagne.
Il ristorante si trova nel centro della città e accoglie dal martedì al venerdì a pranzo e cena, il sabato solo la sera. È consigliabile prenotare in anticipo per assicurarsi di avere un tavolo.
Il ristorante è stato riconosciuto da Michelin con il premio Bib Gourmand ed è incluso anche nella guida Gault&Millau. Questo riconoscimento onora il modo in cui le spezie tailandesi vengono integrate nei metodi culinari francesi.
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