Tonga Room, Ristorante polinesiano a Nob Hill, San Francisco, Stati Uniti
Il Tonga Room è un ristorante polinesiano all'interno dell'hotel Fairmont, costruito intorno a una grande laguna coperta dove galleggia una chiatta. La zona da pranzo circonda questa distesa d'acqua, con musicisti che suonano da una chiatta con tetto in paglia e tempeste simulate sopra.
Il ristorante ha aperto nel 1945 dopo che l'hotel ha convertito la sua piscina originale del 1929 in una sala da pranzo. Questa trasformazione ha portato le tradizioni culinarie del Pacifico meridionale a San Francisco.
Il nome riflette l'eredità polinesiana che caratterizza l'intero concetto del ristorante. I visitatori assistono a esibizioni dal vivo ogni sera da una chiatta con tetto in paglia, mentre piogge tropicali teatrali cadono sulla laguna centrale.
Il ristorante serve cena da mercoledì a sabato con orari prolungati nei fine settimana al 950 Mason Street. La posizione a Nob Hill è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici e ha chiare indicazioni dalla lobby dell'hotel.
Il bacino d'acqua proviene dalla piscina originale dell'hotel Fairmont del 1929, dando a questa laguna moderna una base storica. Questo riutilizzo di un elemento iconico dell'hotel crea qualcosa di insolito all'intersezione tra storia architettonica e intrattenimento.
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