Château de Pommard, Cantina storica a Pommard, Borgogna, Francia
Lo Château de Pommard è una cantina distribuita su 20 ettari di vigneti recintati in Borgogna, dedicata alla produzione di vini Pinot Noir di qualità superiore. La proprietà combina edifici storici con parcelle di vigneto organizzate che vengono coltivate secondo metodi tradizionali.
Costruita nel 1726 da Vivant Micault, segretario del re Luigi XV, questa proprietà mantenne lo status reale fino a quando la Rivoluzione francese non ne cambiò la proprietà. La tenuta in seguito acquisì notorietà come importante produttore di vino della regione.
I sette vigneti distinti riflettono l'approccio borgognone nel riconoscere come ogni parcella di terreno produce sapori particolari nel vino. I visitatori possono assaggiare queste differenze direttamente durante i tour.
Visite guidate in più lingue, degustazioni di vino e workshop educativi sulla produzione del vino sono disponibili tutto l'anno. I visitatori dovrebbero informarsi in anticipo, poiché le offerte specifiche variano a seconda della stagione.
Il vigneto Clos Marey-Monge è il monopolio più grande della regione, completamente controllato da questa singola tenuta, una situazione rara in Borgogna. Le variazioni nella composizione del terreno su questa terra creano diverse espressioni diverse della stessa varietà di vino.
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