Clos de Vougeot

Il Clos de Vougeot è un'azienda vinicola composta da circa 50 ettari di vigneti circondati da muri in pietra, che formano il più grande grand cru della Côte de Nuits in Borgogna. Più di 80 diversi proprietari gestiscono sezioni del terreno, ciascuno producendo vino rosso esclusivamente da uve Pinot Noir secondo rigorosi standard qualitativi.

I monaci cistercensi fondarono questo vigneto nel XII secolo e costruirono i muri circostanti verso il XIV secolo. Le tecniche di vinificazione sviluppate da questi monaci continuano a influenzare i metodi di produzione odierni.

Il castello ospita la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, un'organizzazione dedicata alla promozione dei vini e delle tradizioni borgognone. I visitatori possono sperimentare come questo luogo rimane strettamente legato al patrimonio vinicolo della regione.

La tenuta è aperta ai visitatori durante le ore diurne, permettendoti di camminare intorno ai muri ed esplorare l'edificio del castello. Il momento migliore per visitare è al di fuori della stagione di raccolta, quando l'attività del vigneto è meno intensa.

Il vigneto scende da nord-ovest a sud-est nel suo layout rettangolare, con diversi tipi di suolo che creano caratteristiche di vino distinte a seconda della posizione esatta. Questa variazione naturale significa che i vini provenienti da diverse sezioni di questa singola tenuta possono avere sapori notevolmente diversi l'uno dall'altro.