Château Filhot, Tenuta vinicola Second Cru Classé a Sauternes, Francia
Lo Château Filhot è una tenuta vinicola a Sauternes dedicata alla produzione di vini bianchi dolci da varietà di uva specifiche. La proprietà si estende su una vasta area con sezioni di vigneti disposti secondo modelli tradizionali adatti all'approccio vinicolo della regione.
La tenuta è stata fondata all'inizio del 18° secolo e ha ricevuto in seguito il riconoscimento ufficiale come produttore di vino di qualità durante la classificazione importante della regione nel 19° secolo. Questa classificazione ha stabilito il suo status tra i produttori dell'area.
I viticoltori lavorano con varietà di uva che crescono qui da secoli, e i visitatori che camminano tra le file di vigneti notano come il paesaggio rifletta generazioni di coltivazione attenta. Il nome proviene dalla famiglia che ha trasformato queste terre in uno dei produttori di vino più importanti della regione.
Le visite e le degustazioni possono essere organizzate in anticipo contattando la tenuta, e la proprietà è attrezzata per accogliere gruppi e visitatori individuali. È meglio pianificare in anticipo piuttosto che arrivare senza appuntamento.
Il suolo sotto i vigneti ha una miscela specifica di materiali che, combinati con i modelli meteorologici locali, consente a un fungo benefico di crescere sugli acini al momento della vendemmia. Questo fungo concentra naturalmente la dolcezza del frutto, che è una parte fondamentale di ciò che rende questo vino distintivo.
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