Chambertin-Clos de Bèze, Vigneto Grand Cru a Gevrey-Chambertin, Francia
Chambertin-Clos de Bèze è un vigneto Grand Cru situato a Gevrey-Chambertin che si estende su pendii esposti a est nella regione della Côte de Nuits, progettato per la coltivazione del Pinot Noir. Il sito presenta contorni naturali con diverse composizioni di suolo che caratterizzano ogni vino qui prodotto.
Nel 630 d.C., un duca concesse terre all'Abbazia di Bèze, dove le monache cistercensi svilupparono vigneti e iniziarono la produzione di vino. L'influenza del monastero plasmò le pratiche vinicole della regione per i secoli successivi.
L'azienda occupa un posto speciale nella cultura vinicola della Borgogna, rappresentando lo standard più alto di qualità della regione. I visitatori possono capire come le tradizioni locali creano vini che diventano sempre più apprezzati nel tempo.
I vini di questa proprietà richiedono un invecchiamento prolungato, spesso tra 12 e 30 anni, prima di sviluppare la loro gamma completa di sapori. Le condizioni di stoccaggio adeguate sono necessarie per preservare le caratteristiche complesse che si sviluppano nel tempo.
La proprietà è divisa tra più proprietari, ognuno gestisce parcelle separate e produce i propri vini con lo stesso nome di vigna. Questa struttura di proprietà significa che bottiglie etichettate in modo identico possono avere profili di gusto e livelli di qualità molto diversi.
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