Château Lilian Ladouys, Tenuta vinicola a Saint-Estèphe, Francia.
Château Lilian Ladouys è un'azienda vinicola a Saint-Estèphe nella regione vinicola di Bordeaux, che copre circa 80 ettari di vigneti piantati principalmente con varietà d'uva rossa come Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc. La proprietà include strutture di produzione e cantine dove l'uva viene trasformata e affinata in rovere per circa 14 mesi prima dell'imbottigliamento.
La proprietà è stata acquisita dalla famiglia Lorenzetti nel 2008, spingendo miglioramenti significativi ai processi di produzione del vino e alla gestione del vigneto. Da allora, l'azienda si è sviluppata in un'operazione moderna che combina la vinificazione tradizionale di Bordeaux con tecniche aggiornate.
L'azienda segue i metodi tradizionali di Bordeaux con la raccolta manuale e l'invecchiamento in botti di quercia, e i visitatori possono vedere come il team seleziona attentamente l'uva. Questo approccio definisce l'aspetto e il funzionamento del luogo come sito di produzione vinicola.
I visitatori devono organizzare le visite in anticipo per esplorare i vigneti e gli impianti di produzione e imparare il processo di vinificazione. I mesi più tranquilli al di fuori della stagione del raccolto sono spesso tempi migliori per visitare quando è più facile fissare appuntamenti.
L'azienda utilizza un sistema di vinificazione a gravità con vasche personalizzate che minimizzano i danni alla buccia dell'uva durante la fermentazione. Questo approccio specializzato alla gestione del raccolto è insolito e mostra attenzione particolare alla preservazione della qualità della frutta.
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