Château Cos d'Estournel, Cantina Second Growth a Saint-Estèphe, Francia.
Lo Château Cos d'Estournel è un'azienda vinicola a Saint-Estèphe nella regione di Bordeaux che si estende su circa 70 ettari di vigneti divisi in parcelle separate. I vini sono prodotti da un blend di uve Cabernet Sauvignon e Merlot, combinate secondo le variazioni annuali e le condizioni del suolo.
Louis-Gaspard d'Estournel fondò l'azienda nel 1811 e la nominò dal nome gascon 'Cos', che significa una collina di ghiaia nel parlato locale. Dalla sua creazione, la proprietà è diventata uno dei produttori di vino più rispettati della regione.
L'architettura del castello mostra influenze indiane derivanti dai primi spedimenti diretti di vino in India durante l'Ottocento. Questi elementi orientali rimangono visibili negli ornamenti e nel design complessivo della proprietà.
I visitatori devono prenotare in anticipo poiché le visite richiedono un appuntamento preventivo e gli orari variano secondo la stagione. La sua posizione in una regione vinicola importante significa che le strutture locali e le opzioni di alloggio sono ampiamente disponibili.
L'azienda vinicola utilizza un sistema di flusso per gravità nelle sue cantine che manipola l'uva con insolita delicatezza, spostandola senza pompaggio meccanico. Questo sistema è stato progettato appositamente per preservare la qualità e permettere al frutto di muoversi naturalmente attraverso il processo.
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