Château Latour, Cantina Premier Grand Cru Classé a Pauillac, Francia
Château Latour è una grande azienda vinicola a Pauillac che domina l'estuario della Gironda, con 78 ettari di vigneti sotto il suo controllo. La proprietà si concentra su uve Cabernet Sauvignon e Merlot per produrre vini rossi riconosciuti per la loro profondità.
L'azienda è cresciuta da un sito fortificato iniziato da Gaucelme de Castillon nel 14° secolo. La torre originale è stata sostituita negli anni 1620 con una nuova struttura che esiste ancora oggi.
Il nome proviene da una torre medievale che un tempo caratterizzava il paesaggio, riflettendo il legame antico tra la costruzione e la terra. Passeggiando nel vigneto, noterete come la torre e i campi circostanti fanno parte dell'orgoglio locale.
I vini di questa tenuta hanno bisogno di almeno dieci anni di conservazione dopo la vendemmia prima di essere pronti da bere. I millesimi eccezionali continuano a svilupparsi e diventano più intricati invecchiando nel corso degli anni.
L'azienda combina metodi manuali tradizionali con la tecnologia moderna per creare vini che riflettono il gusto del loro ambiente specifico. Questo equilibrio tra le pratiche vecchie e nuove rende ogni millesimo distinto e diverso dagli altri.
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