Giurisdizione di Saint-Émilion, Regione vinicola nella Gironda, Francia
La Giurisdizione di Saint-Emilion è una regione vinicola nella Gironda che si estende su altipiani di calcare e pendii. I diversi tipi di suolo e il clima favorevole supportano la coltivazione di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon in condizioni ideali.
L'area viticola si sviluppò durante il Medioevo e divenne Patrimonio dell'Umanità UNESCO nel 1999 come primo paesaggio vinicolo a ricevere questo riconoscimento. Questo prestigio celebrava la tradizione plurisecolare della produzione vinicola nella regione.
La confraternita Jurade, fondata nel 1199, continua a controllare gli standard di produzione del vino e annuncia l'inizio della vendemmia dalla Torre del Re. Questa tradizione continua a plasmare le celebrazioni locali e il ritmo dell'anno vinicolo.
Molte tenute in tutta la regione offrono visite guidate e degustazioni di vino tutto l'anno. I visitatori dovrebbero pianificare in anticipo poiché alcune proprietà richiedono prenotazioni e il periodo migliore per esplorare i vigneti è durante i mesi più caldi.
Sotto la regione si estende una rete di cave di calcare con cantine storiche e strutture. Questo sistema sotterraneo ha permesso ai residenti nel corso dei secoli di immagazzinare vino e lavorare all'interno del paesaggio stesso.
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