La Rôtisserie du Chambertin, Ristorante Stella Verde Michelin e hotel a Gevrey-Chambertin, Francia.
La Rôtisserie du Chambertin è un hotel e ristorante con nove camere per ospiti chiamate secondo le parcelle di vigna. L'esercizio serve cucina borgognona raffinata in due spazi ristorativi sotto la direzione dello Chef Thomas Collomb.
L'edificio risale al 18° secolo e originariamente funzionava come una rosticceria tradizionale. Nel corso del tempo si è trasformato in un rispettato hotel a quattro stelle con servizio ristorante.
La cucina fonde tecniche borgognone tradizionali con interpretazioni moderne, utilizzando ingredienti provenienti dai mercati locali. I piatti raccontano la storia di questa regione vinicola attraverso ogni portata.
L'esercizio è aperto da martedì a domenica e accoglie i visitatori in un edificio storico nel centro del villaggio. Pianifica un ritmo tranquillo, poiché ogni piatto è preparato con cura.
Alcune camere dispongono di terrazze private che si affacciano sui vigneti circostanti, permettendo agli ospiti di godere il paesaggio. Questi spazi uniscono l'esperienza del vino alla vicinanza diretta con le viti.
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