Le Millésime, Ristorante francese a Chambolle-Musigny, Francia
Le Millésime occupa un'elegante casa di viticoltori, offrendo una sala da pranzo illuminata naturalmente con tavoli accuratamente preparati per pasti raffinati.
Il ristorante prosegue l'eredità gastronomica di Chambolle-Musigny, un villaggio sviluppatosi intorno alla produzione vinicola nella regione della Côte de Nuits.
Lo chef Mathieu Mazoyer crea piatti stagionali che evidenziano le tecniche culinarie francesi incorporando ingredienti dei produttori locali della Borgogna.
Il locale serve pranzi e cene da martedì a sabato, con prezzi da 27,90 euro per le formule pranzo fino a 67 euro per i menu completi.
Una collezione di 500 vini invecchia a temperature specifiche in una cantina espositiva dietro il bar, permettendo agli ospiti di osservare il processo di conservazione.
Posizione: Chambolle-Musigny
Indirizzo: 1 1 Rue Traversière, 21220 Chambolle-Musigny, France 21220 Chambolle-Musigny
Orari di apertura: Martedì-Sabato 19:00-21:00
Telefono: +33380628037
Sito web: http://restaurant-le-millesime.com/fr/chambolle-musigny-bourgogne-site-officiel.php
Coordinate GPS: 47.18587,4.95030
Ultimo aggiornamento: 9 marzo 2025 alle 10:53
Dijon e le sue zone circostanti offrono una gamma di proposte culinarie adatte a diversi budget. La città ospita osterie di quartiere come Saison o L'Aspérule, che elaborano prodotti di mercato in menu che cambiano stagionalmente. Imprese come Spica o Origine reinterpretano i classici francesi con tecniche moderne, mentre CIBO porta un tocco italiano con pasta fresca e pizze regionali. I villaggi vitivinicoli vicini, come Gevrey-Chambertin con il Bistrot Lucien o Chambolle-Musigny e Le Millésime, permettono di scoprire la cucina burgundi in un ambiente rurale. I ristoranti sono ospitati in edifici di epoche diverse, dal design contemporaneo di So alle case del XVI secolo come Loiseau des Ducs. Diversi ristoranti con stelle, tra cui William Frachot all'Hostellerie du Chapeau Rouge, offrono menu di metà giornata più accessibili durante la settimana. La regione valorizza i prodotti locali e i vini, con menu che cambiano in base alle scorte e alle raccolte. Questa varietà permette di vivere diverse esperienze culinarie, dal pranzo rapido alle cene di alta cucina nel centro storico di Dijon o nei villaggi delle Côte de Nuits.
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